春を蒸留する ― 八重桜水蒸気蒸留講座開催レポート

ガラス蒸留器で“見て・香って・つくる”植物から生まれる芳香蒸留水の世界

八重桜を用いた水蒸気蒸留講座を開催しました。
使用したのは、ガラス製の蒸留器黄河のピュアミニスティラー。

蒸気が立ち上り、香りを含んだ雫となって落ちてくるまでの全工程を観察しながら、時間とともに変化する香りを体験していただきました。

抽出された芳香蒸留水は、その場で化粧水へと仕立て、さらに余った蒸留水はお土産としてお持ち帰りいただきました。

体験を通して、精油や芳香蒸留水がどのように生まれるのか――
植物から香りをいただくということの本質を、深く学ぶ時間となりました。

今回使用したのは、市販の塩漬け八重桜。

しかし、
“八重桜の塩漬けであれば何でも良い”わけではありません。

・原材料表示の確認
・添加物や着色料の有無
こうした視点から素材を見極めます。

蒸留前には下処理を行います。
それは蒸留効率を低下させないため。
植物と向き合う最初の工程です。

使用したのは「黄河」のピュアミニスティラー。

透明なガラス構造のため、
湯が沸き
蒸気が立ち上り
香り成分を含み
冷却され
芳香蒸留水として落ちる

そのすべてを目で追うことができます。

抽出とは、目に見えないものを理解する作業。
“見える蒸留”は、理解を一段深めてくれます。

蒸留は、香りを抽出する作業であると同時に、
植物が変化していく過程を観察する時間でもあります。

講座では、香りの変化だけでなく、次の点にも注目していただきました。

・蒸留器内側に付着する水滴のつき方
・加水した水の色の移ろい
・加熱によって変化していく八重桜そのものの状態

透明なガラス製蒸留器
黄河のピュアミニスティラー
だからこそ、こうした現象を目で追うことができます。

花弁の張りが変わり、質感がやわらいでいく。
冷却部に集まる水滴の粒の大きさが変化する。

香りは目に見えませんが、
“見える変化”は確かに起きています。

抽出とは、
植物中の揮発性成分が水蒸気とともに移動する現象。

その理論を、感覚と視覚の両方から体験していただきました。

蒸留の時間を利用して、
私がこの三年間取り組んできた八重桜の香りを、
一年ごとに嗅ぎ比べていただきました。

同じ「八重桜」であっても、
採取年や状態の違いによって香りは変化します。

甘さの質。
青さの出方。
パウダリーのようなやわらかさ。

時間と植物条件が、香りに刻まれていることを体感していただきました。

蒸留で得られた芳香蒸留水は、
その場でシンプルな化粧水へと仕立てました。

自分たちの手で抽出した香りを、
肌で感じる。

香りが“素材”から“日常”へと移る瞬間です。

八重桜の塩漬けに使用された桜塩は、
はちみつと合わせてスクラブに。

植物を余すことなく使うことも、
この講座の大切なテーマです。

精油や芳香蒸留水は、
完成品だけを見ると“特別なもの”に感じられます。

けれど、その背景には
植物の性質、抽出理論、素材の見極めがあります。

体験を通して学ぶことで、
植物から得られる香りへの理解は、
確かなものへと変わります。

水蒸気蒸留講座の詳細・日程は
講座案内ページにてご案内しております。

植物と向き合う時間をご一緒できることを、楽しみにしております。